Da un piccolo locale di paese a un punto di riferimento per chi cerca la pizza fatta come si faceva una volta.
Tommaso "Tommy" apre una piccola pizzeria d'asporto con un forno a legna costruito a mano insieme al padre muratore.
Il locale si allarga: nasce la sala con i tavoli, e la ricetta dell'impasto a lunga lievitazione diventa quella di sempre.
I figli di Tommy prendono in mano la cucina e la sala, rinnovando il locale senza toccare la ricetta del padre.
Lo stesso forno del 1978, gli stessi gesti, e una carta che ogni tanto si rinnova con qualche pizza nuova, sempre testata in famiglia prima.